人才培养

 

酒店管理系

2022/05/26

一、酒店管理专业

本专业培养德、智、体、美全面发展,具备良好的人文素质与科学素养,掌握酒店及旅游餐饮业、住宿业管理的服务知识和技能,具备酒店营销、酒店产品开发与设计、人力资源管理等管理能力,能够运用酒店管理原理与方法,熟练运用计算机和网络技术,具有良好的国际化视野和创新能力,能从事酒店等旅游接待服务业单位(高星级酒店、旅游餐饮企业、连锁经营酒店、酒店俱乐部、民宿等)和政府管理部门相关管理工作的高级应用型专门人才。

济南大学酒店管理专业是山东省获教育部批准设置最早的酒店管理普通本科专业之一,该专业1993年开始招收专科生,2009年开始招收普通本科生。本专业为山东省名校工程济南大学重点建设专业。

本专业主要面向高星级酒店,培养酒店、住宿业等高端人才,在行业内具有较高的知名度与影响力。

本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历,多名教师在教学的同时在酒店、餐饮等服务型企业、政府部门、行业协会等担任领导或顾问工作。现有酒店星级评审员7人,酒店顾问、酒店培训指导教师7人,山东省饭店业协会社会监督员3人,山东省餐饮与住宿行业协会副秘书长1人。近五年,赴美国、新西兰、日本、中国台湾等国家和地区访学的教师7人次,在地区旅游行政部门及旅游企业挂职锻炼教师5人次。另外,本专业还有一批校外专家,聘请了济南市四、五星级酒店总经理11人担任济南大学酒店管理专业的客座教授,参与教学与实践。校外专家行业影响力大,学术水平和实践能力高,经验丰富,为应用型人才的培养发挥了巨大的作用。学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业,可实现师资互补,学生可接受多方向培养,就业面宽,就业选择多。

本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店和其他各类型服务企业担任高层管理工作,并有部分毕业生在政府部门从事行业管理工作,在国内外著名高校从事高等教育工作。

二、旅游管理专业(餐饮管理方向)

本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念,以需求为驱动,以就业为导向,培养德、智、体、美全面发展,具有扎实的餐饮与酒店接待业理论基础,宽阔的文化视野和现代管理意识,良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力,较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才,并实现优质就业。

本专业与世界顶尖酒店集团旗下的济南富力凯悦酒店进行合作办学,同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。

本专业办学历史长,主要面向餐饮业、酒店业和服务业,在行业内具有较高的知名度与影响力。

本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历,多名教师在教学的同时在餐饮、酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作,使得教学始终与行业接轨,教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名餐饮企业高层管理人员,行业实战经验丰富。

本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索,已建立符合服务行业运行规律的“理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式,形成“工教结合、校企合作”服务管理专业的人才培养模式。

学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业,可实现师资互补,学生可接受多方向培养,就业面宽,就业选择多。

本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店、餐饮企业和其他各类型服务企业担任高层管理工作,并有部分毕业生在政府部门从事行业管理工作,以及餐饮行业酒店行业高等教育工作。

三、旅游管理专业(服务业管理方向)

本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念,以需求为驱动,以就业为导向,培养德、智、体、美全面发展,具有扎实的接待服务业理论基础,宽阔的文化视野和现代管理意识,良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力,较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才,并实现优质就业。

专业与我国著名酒店山东大厦进行合作办学,同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。

本专业办学历史长,主要面向酒店业和服务业,在行业内具有较高的知名度与影响力。

本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历,多名教师在教学的同时在酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作,使得教学始终与行业接轨,教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名服务型企业高层管理人员,行业实战经验丰富。

本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索,已建立符合服务行业运行规律的”理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式,形成“工教结合、校企合作”服务管理专业的人才培养模式。本

学院内有旅游管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业,可实现师资互补,学生可接受多方向培养,就业面宽,就业选择多。

本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店和其他各类型服务企业担任高层管理工作,并有部分毕业生在全国各地政府部门从事行业管理工作,以及服务业高等教育工作。

四、旅游管理专业(住宿管理方向)

本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念,以需求为驱动,以就业为导向,培养德、智、体、美全面发展,具有扎实的住宿接待业理论基础,宽阔的文化视野和现代管理意识,良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力,较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才,并实现优质就业。

本专业与世界著名酒店集团万豪集团旗下的济南喜来登酒店进行合作办学,同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。

本专业办学历史长,主要面向住宿企业、酒店业和服务业,在行业内具有较高的知名度与影响力。

本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历,多名教师在教学的同时在国际知名品牌酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作,使得教学始终与行业接轨,教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名住宿企业高层管理人员,行业实战经验丰富。

本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索,已建立符合服务行业运行规律的“理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式,形成“工教结合、校企合作”住宿管理专业方向的人才培养模式。

学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业,可实现师资互补,学生可接受多方向培养,就业面宽,就业选择多。

本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店担任高层管理工作,并有部分毕业生在全国各地政府部门从事行业管理工作,以及住宿接待行业高等教育工作。

五、旅游管理专业(康养旅游方向)

本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念,以需求为驱动,以就业为导向,培养德、智、体、美全面发展,具有人文素养和创新精神,具有扎实的健康营养、养老养生等理论基础,宽阔的文化视野和现代管理意识,良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力,具备策划、营销、运营管理、教育培训能综合能力,能够在健康营养、养老养生、健康教育与管理等领域,从事服务、经营、管理及教育工作的中高层管理者和专门人才。

本专业师资力量雄厚,既有具有高学历和丰富成果的学者,也有具备丰富实战经验的康养行业企业高层管理人员和康业专业人士,还有具有较高国际影响力和学术地位的国际知名学者。

地址:山东省济南市舜耕路13号

电话:0531-82767404 邮编:250022

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